Spoločné stravovanie
Absolvent študijného odboru si počas štúdia rozširuje a prehlbuje odborné vedomosti a zručnosti získané v trojročnom učebnom odbore súvisiace s racionalizáciou, riadením zariadení spoločného stravovania.
Získa nové vedomosti o organizácii a prevádzke zariadenia spoločného stravovania, objednávok, zabezpečovaní technického vybavenia a údržby prevádzky a pripravuje sa na samostatnú podnikateľskú činnosť. Umožňuje absolventom zvládnuť náročné úlohy zvyšovania úrovne a kvality poskytovaných služieb a konkurencieschopnosti podnikania.
Absolvent:
- sa dokáže vyjadrovať v cudzom jazyku v bežných situáciách spoločenského alebo pracovného styku
- ovláda základy ekonomiky so zameraním na spoločné stravovanie
- ovláda zásady založenia a prevádzkovania vlastného súkromného podniku alebo živnosti
- ovláda základy jednoduchého a podvojného účtovníctva
- vie hospodáriť so surovinami, materiálom
- ovláda zostavovanie kalkulácii, ceny, normy spotreby materiálu
- pozná zásady riadenia pracovníkov, základy založenia a prevádzkovania vlastného podniku
- vie samostatne pripravovať technologicky náročné jedlá, vrátane národných, regionálnych a iných špecialít
- vie vypracovať písomnosti hospodárskeho charakteru
- vie pracovať s výpočtovou technikou.
Uplatnenie:
Po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky je absolvent pripravený vykonávať náučné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania ako prevádzkár, šéfkuchár, šéfcukrár, hlavný čašník, majster odborného výcviku a ostatné činnosti súvisiace so spoločných stravovaním, kde sa vyžaduje úplné stredné odborné vzdelanie.
Absolventi študijného odboru, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, sa môžu uchádzať o štúdium na vysokých školách a o pomaturitné štúdium za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných stredných škôl, poskytujúcich úplné stredné vzdelanie.
