Čašník - servírka
Absolvent študijného odboru čašník, servírka je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako samostatne zárobkovo činná osoba.
Absolvent:
- má schopnosť vyjadrovať sa v jednom svetovom jazyku v bežných komunikatívnych situáciách
- má poznatky o potravinách, nápojoch a technológii ich výroby
- pozná zásady organizácie prevádzky
- vie zostavovať jedálne lístky a nápojové lístky
- ovláda technologické postupy bežných aj náročných jedál teplej aj studenej kuchyne, teplých a studených múčnikov, teplých a studených nápojov
- ovláda zásady administratívy a účtovania v prevádzke
- pozná zásady uskladňovania a ošetrovania potravín
- vie pracovať s registračnou pokladnicou, robiť vyúčtovanie, pracovať s výpočtovou technikou
- vie obsluhovať pri osobitných druhoch slávnostného stolovania
- vie dokončovať pokrmy pred zrakom hosťa
Uplatnenie :
Študijný odbor pripravuje absolventov na výkon povolania čašník, servírka, ktorí sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania a na samostatné podnikanie.
Po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky sa absolvent môže uchádzať o štúdium na vysokej škole a o štúdium v pomaturitnom štúdiu na hotelových akadémiách.
