Carving – zážitkové vyučovanie v gastronómii

V rámci výchovno – vzdelávacieho procesu odborných gastronomických predmetov sa študenti pravidelne venujú i zážitkovým aktivitám. Tentokrát sa študenti 1. ročníka študijného odboru hotelová akadémia zúčastnili zážitkovej aktivity zameranej na carving – vyrezávanie z ovocia a zeleniny. Cieľom aktivity bolo rozvíjať základné odborné zručnosti a vzbudiť záujem o prácu v gastronómii.

Študenti sa oboznámili so základnými carvingovými nástrojmi a jednoduchými technikami vyrezávania. Praktická činnosť im umožnila precvičiť si jemnú motoriku, trpezlivosť a estetické cítenie, ktoré sú dôležité pri príprave a prezentácii pokrmov.

Zážitková forma vyučovania spríjemnila osvojovanie si nových poznatkov a pomohla študentom lepšie pochopiť význam detailu a vizuálnej stránky v hotelierstve a gastronómii. Aktivita prispela k motivácii študentov a ich lepšej príprave na budúcu odbornú prax.

PK odborných predmetov gastronómie a služieb