Učíme sa byť udržateľní – Erasmus+ v Kirchdorfe

Naša študentská Erasmus+ skúsenosť v rakúskom  Kirchdorfe v rámci projektu Otvorme dvere udržateľnému cestovnému ruchu a gastronómii

Vďaka programu Erasmus+ sme mali možnosť zúčastniť sa krátkodobej mobility  KA122 – VET (mobilita v sektore odborného vzdelávania a prípravy) v rakúskom Kirchdorfe an der Krems. Zahraničnej pracovnej stáže sa zúčastnilo šesť dievčat: dve študentky hotelovej akadémie  - Anabela Hamrozyová  a Dominika Uhláriková (IV.BW), jedna študentka študijného odboru cestovný ruch - Natália Kovárová (II.AW), Kristína Gelová (III.AW) zo študijného odboru manažment regionálneho cestovného ruchu a dve maturantky - Ema Kudláčková a Karin Jelenáková (IV.AW) zo študijného odboru manažment regionálneho cestovného ruchu. Boli sme vybrané na základe konkurzu - splnili sme všetky kritériá výberového konania na Erasmus+ odbornú stáž v zahraničí, čo nás veľmi teší a motivuje.

Počas pobytu sme absolvovali odbornú prax v rôznych inštitúciách zameraných na udržateľnosť. My z hotelovej akadémie - Anabela a Dominika -  sme praxovali v V/C bar reštaurácii, kde sme sa učili pripravovať a podávať jedlá a nápoje a zároveň sme spoznávali, ako v kuchyni a obsluhe uplatniť udržateľné princípy – ako minimalizovať odpad, triediť zvyšky potravín a využívať lokálne suroviny.

Ďalšie dve študentky  - Natália a Kristína - pôsobili na recepcii a v hoteli Landhotel Schicklberg****, kde získali cenné odborné skúsenosti s prácou so zákazníkmi, organizáciou ubytovania a podporou ekologických aktivít. Naučili sa, že aj malé kroky – napríklad šetrenie energiou a vodou alebo používanie ekologických produktov – môžu urobiť veľký rozdiel.

Štvrtáčky zo študijného odboru manažment regionálneho cestovného ruchu - Karin a Ema - pracovali v Seminarzentrum der Baum – eko hoteli, kde si vyskúšali, ako môže byť hotel udržateľný vo všetkých oblastiach – od energetickej úspornosti, cez bio-stravovanie až po organizáciu seminárov s ohľadom na životné prostredie.

Táto skúsenosť nám všetkým ukázala, že udržateľný cestovný ruch a gastronómia nie sú len trendy, ale budúcnosť našej profesie. Vrátili sme sa domov plné nových vedomostí, praktických zručností a inšpirácie, ako uplatniť tieto princípy v našej škole aj v budúcej práci.

Okrem odbornej praxe sme mali možnosť spoznať aj región Horné Rakúsko. Navštívili sme Salzburg, Gmunden a Linz - každé z týchto miest nás fascinovalo svojou históriou, kultúrou a krásnou architektúrou. Zážitky z týchto výletov na nás zanechali hlboký dojem a dodali nám nové inšpirácie pre cestovný ruch a hotelierstvo.

Na záver programu sme obdržali z rúk riaditeľky partnerskej rakúskej školy v Kirchdorfe certifikáty potvrdzujúce účasť a úspešné dokončenie programu.

Natália Kovárová, Kristína Gelová, Anabela Hamrozyová,

Dominika Uhláriková, Karin Jelenáková, Ema Kudláčková

účastníčky mobility