Hostinský
Absolvent učebného odboru hostinský je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako živnostník.
Absolvent:
- má schopnosť vyjadrovať sa v jednom svetovom jazyku v bežných komunikatívnych situáciách
- má základné ekonomické a právne vedomosti, potrebné pre výkon činnosti v prevádzkach spoločného stravovania a ubytovacích služieb
- má poznatky o surovinách, nápojoch a technológií ich výroby
- má poznatky o charakteristike a technologických postupoch bežných a pracovne náročných jedál teplej a studenej kuchyne, teplých a studených múčnikov a teplých nápojov
- má poznatky o organizácii práce vo výrobnom, odbytovom a ubytovacom stredisku a o ich zariadeniach a vybavení
- má poznatky o základoch stolovania
- vie prijímať a registrovať objednávky, vie podávať informácie o jedlách, nápojoch a ubytovacích službách
- vie pracovať s registračnou pokladnicou, inkasovať, robiť vyúčtovanie
- vie pripraviť základné druhy miešaných nápojov
- vie obsluhovať pri osobitných druhoch slávnostného stolovania
- ovláda činnosti súvisiace s ubytovaním hosťa
Uplatnenie:
Učebný odbor hostinský pripravuje absolventov na výkon povolania hostinský, ktorí sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania a ako živnostníci.
Absolvent, ktorý úspešne vykoná záverečnú skúšku, môže sa uchádzať o štúdium v nadstavbovom študijnom odbore pre absolventov 3-ročných učebných odborov nadväzujúcich na predchádzajúcu prípravu v SOU a získať úplné stredné odborné vzdelanie.
